豆芽海带汤

材料：黄豆芽、水发海带各200克，香菜1棵，植物油、葱段、姜片、料酒、盐、清汤、鸡精、胡椒粉各适量。

豆芽海带汤的做法

1、将黄豆芽择根洗净，焯水过凉；海带洗净切丝，焯水煮熟过凉沥干；香菜择根洗净，切成小段备用。

2、锅内倒油烧至六成热，放入葱段、姜片煸香，倒入清汤，大火烧开后放入黄豆芽、海带丝、料酒，开锅后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，撒上香菜段即可。

食用海带的注意

海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]

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