鲜美双菜汤的做法
[导读]: 鲜美双菜汤发布时间:2014-02-12 09:36:29 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 鲜美双菜汤原料:菠菜200克,淡菜50克,粉丝20克,葱末、姜末各5克,料酒10克,醋1
鲜美双菜汤
原料:菠菜200克,淡菜50克,粉丝20克,葱末、姜末各5克,料酒10克,醋1克,精盐4克,鸡精3克,胡椒粉0.5克,植物油15克。
鲜美双菜汤的做法
1.将淡菜洗净,放入容器,加入清水100克、醋、料酒,入蒸锅用大火蒸20分钟,取出备用。粉丝剪成10厘米长的段,洗净。菠菜择洗干净,下入加有精盐1克的沸水锅中焯透,捞出沥净水,切成段。
2.锅内放入植物油烧热,下入葱末、姜末炝香,倒入淡菜及蒸淡菜的原汁,再加入清水600克烧开,下入粉丝烧开,煮至熟透。
3.下入菠菜段、余下的精盐烧开,加鸡精、胡椒粉,出锅装碗即成。
特别提示:淡菜是一种营养丰富的海产食品,含大量的优质蛋白,脂肪含量少,并富含不饱和脂肪酸,经常食用能提高机体免疫力,有防癌抗癌作用。
菠菜的营养
菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜,人们有一个误解,说是菠菜虽有营养,但含某种有害物质,人体不易吸收。其实,它仅是含草酸较多,易...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
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