一道不讲究卖相的东北家常炖菜----茄子炖土豆

茄子炖土豆，在东北，尤其是现在这个季节，几乎家家都吃，而且每家都有自己各不相同的做法。这道菜，假如真要讲究个卖相的话，恐怕就真的不好吃了，茄子和土豆，一定要炖的烂烂糊糊的才对味儿，再配上一碗米饭，那才叫香呢！

用料：猪肉、茄子、土豆、尖椒、蒜、黄豆酱、酱油、盐、花椒粉、八角

茄子炖土豆的做法

1、茄子洗净，土豆去皮洗净，猪肉切成片。

2、将土豆、茄子切成滚刀块备用。

3、锅中热油，放入肉片煸炒，待稍微变色后放入葱花、八角炒出香味。

4、放入茄子、土豆和黄豆酱，倒入少许酱油，翻炒。

5、添水，可稍微多放些，撒上花椒粉，中火炖。

6、将蒜、切碎，尖椒切成小块。

7、待茄子土豆炖软烂后，放入少许盐，放蒜末、辣椒翻炒几下即可出锅。

这卖相真真的不咋地哟！

土豆的作用

土豆北方人称山药蛋，又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮，也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一，营养极为丰富。每100克约含蛋白质...[更多]

煲汤网小提示

茄子和蛇肉能一起吃吗: 茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃吗: 茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。