肉丝豆芽汤

口味：鲜香味

操作时间：20分钟

原料：绿豆芽150克，猪瘦肉100克，香菇30克，姜、盐、料酒、色拉油各适量。

肉丝豆芽汤的做法

1、将香菇洗净，捞出控干切块。

2、将绿豆芽洗净，沥干备用。

3、将姜切丝。

4、将瘦肉切丝，加盐、料酒腌10分钟。

5、炒锅注色拉油烧热，放入姜丝爆香。

6、加入适量水、香菇块煮滚。

7、放入瘦肉丝、绿豆芽煮熟，撒盐调味即可。

特点：汤鲜清香，有清肠作用。

特别提示：正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的绿豆芽颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。

绿豆和绿豆芽的作用

绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多，可以煮绿豆汤，制作绿豆泥或...[更多]

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