奶粉如在较高的温度下存放，很快就会引起颜色变褐，降低原有的香气，同时发出一种陈腐的气味，并且溶解度下降，蛋白质生理价值及消化性也大为降低，细菌容易滋生而使奶粉变质。

奶粉开罐、拆袋后很容易吸收空气中的水分。一旦奶粉中的乳糖吸水之后，则会使奶粉中的蛋白质粒子彼此黏结而使奶粉形成块状。因此，存放时应特别注意。若奶粉回潮变硬则不宜再食。

切记勿饮"有抗奶”

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