乌鸡红豆汤

原料：红豆100克，乌鸡1只（约1000克），盐、黄酒各适量。

乌鸡红豆汤的做法

1、红豆洗净，温水浸泡1小时。

2、乌鸡宰杀，去毛及肠杂，洗净。

3、将红豆塞入鸡腹，淋上黄酒，注意：预留一定空间，以便红豆胀发。

4、用线将鸡腹缝合，入锅加足够的水，大火煮沸，改小火煮2小时，加盐调味即可。

用法：佐餐食用。

功效：利水消肿、滋阴养血。

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]

煲汤网小提示

南瓜和红豆能一起吃吗: 南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。

鸡肉和红豆能一起吃吗: 红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。