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[导读]：清蒸鲈鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的清蒸鲈鱼的家常做法，清蒸鲈鱼的做法步骤图解，更多家常清蒸鲈鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
蒜香味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
鲈鱼1条
2人份
辅料
others
植物油1汤匙
食盐1/2茶匙
姜1小块
生抽2汤匙
蒜1头
料酒1茶匙
细香葱2根
清蒸鲈鱼的做法
步骤
step
1
新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净
步骤
step
2
鱼两面各开三刀，先在鱼身上抹上料酒再抹上盐
步骤
step
3
鱼身上下都码上姜片，腌制10分钟
步骤
step
4
把盘中多余的水倒去，热水上锅蒸10分钟
步骤
step
5
蒸鱼时把蒜剁碎
步骤
step
6
热锅放入一大勺植物油烧热，把蒜粒下锅小火煸炒
步骤
step
7
蒜粒炒至金黄即可
步骤
step
8
把蒸好的鱼倒去盘中的水份，摆上香葱
步骤
step
9
把蒜和油趁热浇在鱼身上
步骤
step
10
最后淋上上好的生抽即可
步骤
step
11
步骤
step
12
步骤
step
13
清蒸鲈鱼的烹饪技巧
技巧
tips
炸蒜时要注意火候，炸过了就有焦苦味，炸好后立马出锅浇在鱼身上，激发出鱼的鲜甜味。
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