南瓜营养丰富，长期食用对人体有益，尤其对老年人、糖尿病患者和肥胖人群。南瓜富含维生素、矿物质和纤维素，具有强身防癌、预防心血管疾病、延缓衰老的作用，还能祛湿防虫、退热止痢、补中益气、润肺安胎，对糖尿病、高血压、肾病、产后缺乳、小儿百日咳也有辅助疗效。

这种干制南瓜是用老南瓜制成的，成熟的老南瓜有一种甜味。这种干制南瓜是利用这种甜味来制作一种甜南瓜菜肴。

干烧南瓜实践教程:

1.南瓜被切成大约2厘米的正方形

2.向不粘锅中加入油并加热。加入南瓜，煎至表面微焦

3.酱油、糖、醋混合成煮汁(加一点醋就行，加味就行，吃不出酸味)

4.倒入准备好的煮汁，用大火收集汁液，不断翻炒，这样南瓜块就均匀地包裹在煮汁中

6.出锅时多撒些葱花，美味的南瓜干就做好了。

干烤南瓜成品图:

干烧南瓜小贴士:

1.再次强调不能放太多醋。这里用醋来增强香味。

2.一定要选成熟的老南瓜，切成更大的块。太小的话容易烫，味道会打折扣。

吃干南瓜的注意事项:

1、同时患有脚气、黄疸、气滞和湿热阻滞的患者忌食

2.南瓜不要和羊肉同时煮。

南瓜是暖胃的好食物，对感冒的人多吃有益。如果家里有糖尿病患者，老人不妨以南瓜为主食，吃起来别有一番风味。这个南瓜干是一顿美餐。制作美味营养的南瓜干非常简单。尽量给家人做。会很好吃的。