猪肝营养价值丰富，不仅能清肝明目，而且是理想的补血食品，对身体非常好。这种走肝尖的方式是用猪肝和黄瓜木耳做成的。它的方法非常简单易学。在做的过程中，你需要注意以下小技巧，才能做出好吃的猪肝。下面给大家详细介绍一下。

走肝尖练习教程:

1.猪肝切片，用白醋和冷开水浸泡10分钟，然后把血倒掉。

2.浸泡后的猪肝加入淀粉、盐、料酒，按摩5分钟，使猪肝充分吸收液体。

3.黄瓜切片，木耳切丝，大蒜切碎备用。

4.将锅加热，加入3汤匙油，加热至80%，加入猪肝，快速翻炒至猪肝变色，然后倒出去油。

5.锅里留一点底油，放入葱花和生姜翻炒，然后放入猪肝、木耳、酱油、少许盐和糖，翻炒，煮一点料酒。

6.烹饪前加入大蒜，然后加入黄瓜片，稍微翻炒，关火。

成品图:

美味的肝尖:

1.猪肝浸泡在加醋的凉开水中，既能去除内脏味道，又能去除血液。

2.按摩猪肝，使液体充分吸收，可以使炒猪肝变得嫩滑可口。

3.猪肝不要炒太久，太老了就不好吃了。

以上是美味的过程。这道菜不仅营养丰富，味道鲜美、嫩滑，而且对以后也很方便。不到10分钟就可以准备好。作为家常菜非常实用。