橄榄菜做苦瓜碎不难。只需将苦瓜切成块，用肉末和橄榄菜快速翻炒即可。苦瓜是一种容易烹饪的食物，所以这道菜只需几分钟就可以做好，是上班族和懒人的理想选择。

此外，苦瓜还是清热降火、养心护肝的食品，还具有减肥美容的功效，因此苦瓜不仅是中老年人喜欢的保健菜肴，也是女性朋友减肥护肤的理想菜肴。如果不想煮太麻烦，最好上橄榄菜，苦瓜肉末，几分钟就能煮好。

橄榄菜苦瓜肉末练习教程:

1.苦瓜洗净，然后切成两半，用勺子去掉白肉。

2.苦瓜、肉、蒜、葱、红辣椒。

3.锅里热油，炒蒜末，放入肉末翻炒至变色。

4.倒入苦瓜翻炒至碎。

5.加入红辣椒翻炒几下，再加入橄榄类蔬菜翻炒均匀。

6.加入盐，在蚝油中搅拌均匀，关火。

成品图:

橄榄菜苦瓜肉末小贴士:

1.苦瓜用盐腌制，然后把腌制好的水倒出，可以减少一部分苦味。

2.橄榄类蔬菜有点咸，减少盐量。

3.有一点脂肪的碎肉味道更好。

苦瓜的营养价值和功效；

1.苦瓜含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁、各种矿物质、氨基酸等。苦瓜还含有更多的脂蛋白，可以促进免疫系统抵抗癌细胞。经常食用可以增强人体的免疫功能。

2.苦瓜的苦味是由于其抗疟疾的奎宁，能抑制体温中枢过度兴奋。所以苦瓜有清热解毒的功效。

3.苦瓜的苦味能刺激人体进食后的唾液和胃液分泌，大大增加食欲，清热防暑。所以夏天最好吃苦瓜。对减肥有好处。

一道简单、快捷、咸鲜可口的橄榄菜，苦瓜肉末，做好了。这道菜非常适合拌饭和葡萄酒。另外，吃刚出锅的馒头也很有味道。