泡发海参的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 海参 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 数天 耗时 简单 难度 泡发海参的做法步骤 1 常温下将海参放在干净容器中用清水浸泡。 2 浸泡24到48小时,每隔12小时换一次水。
1张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
泡发海参的做法步骤
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1常温下将海参放在干净容器中用清水浸泡。
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2浸泡24到48小时,每隔12小时换一次水。
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3将浸泡后的海参放入沸水中,用小火煮30至40分钟后加盖至自然冷却。
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4取出凉透的海参,沿海参腹部切口顺头至尾部剪开,剪掉海参头部的沙嘴。
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5将海参腹内杂杂质洗干净。
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6用钢丝球轻轻擦拭海参表皮,将表皮砂质外层磨去。
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7将清洗后的海参放入干净容器中,加入纯净水放入冰箱冷藏室中自然发泡72小时,每隔十二小时换一次水。
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8海参泡发至透明软嫩即可食用,若没发好,可回到步骤3重新发泡。发好的海参可以翻入冰箱冷冻保存。
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使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
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