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[导读]：糖醋鲤鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的糖醋鲤鱼的家常做法，糖醋鲤鱼的做法步骤图解，更多家常糖醋鲤鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
酸甜味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
鲤鱼800克
2人份
辅料
others
番茄酱60克
淀粉50克
料酒1大勺
生抽1大勺
清水3大勺
陈醋1大勺
白糖1大勺
盐3克
鸡蛋1个
面粉适量
葱5克
姜5克
蒜苔5克
植物油适量
糖醋鲤鱼的做法
步骤
step
1
首先买条活的鲤鱼，去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀
步骤
step
2
斜着切好以后再将鱼片立起来，在鱼片的根部再切一下，这样鱼片才会翻出来
步骤
step
3
将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中，然后稍微加点清水调成糊糊
步骤
step
4
鱼肉翻过来抹上盐
步骤
step
5
抹点料酒将鱼腌制30分
步骤
step
6
然后提着鱼往鱼身上挂糊糊，从尾部流下去，这样比较均匀
步骤
step
7
然后将鱼摆成这个姿势放进很热的油锅里炸（我顾着看鱼的姿势变了没有忘了拍炸的图）
步骤
step
8
炸好的鱼摆入盘中
步骤
step
9
取一个盆，放一大勺陈醋，一大勺白糖，三大勺清水
步骤
step
10
切好蒜末姜末葱末，准备两袋番茄酱
步骤
step
11
小锅油热以后放入葱姜蒜末煸炒
步骤
step
12
然后加入番茄酱煸一下
步骤
step
13
加入糖醋汁熬一会儿
步骤
step
14
倒入调好的水淀粉熬至粘稠
步骤
step
15
浇在炸好的鱼身上
糖醋鲤鱼的成品图
糖醋鲤鱼的烹饪技巧
技巧
tips
一定要炸到火候不然浇汁以后容易塌。
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