烤肉排

发布时间：2021-10-05 10:42:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

猪肉300克 鸡蛋1个 洋葱半个 2人份

辅料 others

大蒜2瓣 盐1/2小勺 料酒1小勺 生抽1勺 黑胡椒粉1/2小勺 鸡粉1/2小勺 面粉15克

烤肉排的做法

步骤 step

猪瘦肉剁成肉糜

步骤 step

肉糜中加入鲜味汁和鸡粉蚝油、蒜蓉、面粉、料酒、黑胡椒粉、盐，搅拌均匀

步骤 step

加入一个鸡蛋继续顺同一个方向搅拌至上劲

步骤 step

加入洋葱末

步骤 step

搅拌均匀

步骤 step

取适量拌好的肉馅，用手拍成厚约1CM的圆形肉饼

步骤 step

将肉饼放进烤盘排好

步骤 step

放进预热好200度的烤箱，烤12分钟的时候取出来翻面，再继续烤8分钟即可

技巧 tips

1.肉馅要搅拌上劲，也就是发粘的程度，才能拍出比较均匀的肉饼，不会散。

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