培根披萨

发布时间：2021-10-05 10:43:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 黑椒味

时间 90分钟

难度 新手尝试

主料 main

高筋面粉150g 酵母粉3g 黄油20g 火腿肠2根 培根80g 青椒1个 胡萝卜100g 披萨酱2汤匙 4人份

辅料 others

盐3g 水90g 油5g 马苏里拉奶酪100g

培根披萨的做法

步骤 step

材料全家福

步骤 step

把面粉，酵母粉，水，盐一起放进厨师机揉15分钟左右。

步骤 step

启动厨师机15分钟后放入黄油。继续揉面至面团光滑。不一定要出手套膜，但要出膜哦。

步骤 step

将揉好的面团盖上保鲜膜放进烤箱，启动发酵功能，时间40分钟，直至面团发至原来的2倍大

步骤 step

将发酵好的面团分成两份，多揉几分钟排气。

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取其中一份面团的3/4擀成饼放入披萨盘中，可以提前在披萨盘上刷一点油防粘

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将另外的1/4的面团擀成细长条，卷入火腿肠，修剪掉多余的面团包好，切成长短一致的段作为花边

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用叉子叉些小洞，防止一会儿烤的时候饼皮起鼓。另外，为了让火腿段和饼皮可以粘合的更好，可以将加了围边的饼皮放在烤箱发酵10分钟后再用

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刷一层披萨酱，撒上青椒萝卜丝、一层马苏里拉奶酪丝，再铺上培根，青椒萝卜丝，再撒上一层厚厚的马苏里拉奶酪丝

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烤箱提前预热10分钟至200度，上下火烤18分钟即可

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出炉咯，超级美味的哦。

技巧 tips

1.披萨皮可以用吐司代替
2.青椒萝卜丝在烤制的时候容易出水，建议使用前先将青椒萝卜丝干煎一下。

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