菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页麻椒炒带鱼的做法
[导读]：1张图片 “ 将带鱼段放入蒜泥五香汁内腌制入味，浓浓的蒜香味加上麻椒翻炒，闻之鲜麻开胃，食之蒜香味美，口感极棒。 ” 食材明细 主料 鲜带鱼 500克 料酒 10克 花椒油 5克 辅料 大
1张图片
“将带鱼段放入蒜泥五香汁内腌制入味，浓浓的蒜香味加上麻椒翻炒，闻之鲜麻开胃，食之蒜香味美，口感极棒。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
麻椒炒带鱼的做法步骤
-
1带鱼治净。 -
2备香料。 -
3花椒、八角、小茴香、草果、肉蔻大蒜一起用料理机打碎。 -
4带鱼切段。 -
5打碎的调味料加纯净水，放辣椒面。 -
6放盐。 -
7放鸡粉。 -
8倒料酒，搅匀成蒜香腌鱼料汁。 -
9将处理过的带鱼放入腌汁中腌制1.5小时到2小时。 -
10腌好的带鱼冲净腌汁。 -
11备味汁（糖、盐、醋、生抽和清水），蒜粒和麻椒。 -
12带鱼拍玉米淀粉。 -
13入七成热的油锅炸制。 -
14呈金黄色成熟时捞出沥油。 -
15锅留底油，下蒜粒、麻椒炸香，下带鱼翻匀。 -
16烹味汁，淋花椒油即成。
小窍门
1、带鱼腌制时间不要太长，否则影响口感。
2、炸带鱼时油温不能太高，否则容易炸黑。
2、炸带鱼时油温不能太高，否则容易炸黑。
来自 英英菜谱 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：私房秘制泡椒猪肝的做法
下一篇：泡椒猪肝的做法
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们
