“一直都喜欢吃各种豆腐，不论怎么做都觉得好吃，懂豆腐的朋友来帮忙看看，这应该算是什么豆腐，吃起来一点豆腥味没有，特别纯正的豆香，听卖豆腐的摊主讲，这是浆水豆腐，就是用豆浆发酵做成的，我竟然孤陋寡闻了，只知道卤水豆腐石膏豆腐内酯豆腐，竟不知道豆浆也可以发酵做豆腐，有没有哪位朋友告知一下，我觉得我要尝试着折腾一下这种做法，好吃是好吃，也比普通的豆腐贵一倍，听到这些新鲜的东西就想自己捣鼓捣鼓。”

主料

• 豆腐 一块
• 猪肉 一块
• 葱 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 姜 适量
• 蒜 适量

辅料

• 料酒 一勺
• 老抽 几滴
• 盐 少许
• 味精 少许
• 花椒粉 一勺
• 菜籽油 一勺
• 红油 少许

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