飘香啤酒鸭的做法
[导读]:1张图片 “ 啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭
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“啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
飘香啤酒鸭的做法步骤
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1准备材料如图。
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2将土豆、青椒切滚刀块,香菇洗净切花。
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3准备三颗八角和适量花椒,将调味菜切成如图所示。
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4热锅倒油烧至八成热。
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5放入鸭肉煸干水份。(如果鸭肉比较多,时间就会比较长)
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6放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
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7放入花椒、八角、小葱头、泡椒、大蒜、泡姜等调味菜翻炒1分钟。
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8准备好香菇翻炒30秒。
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9倒入适量生抽翻炒30秒。
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10倒入啤酒翻炒均匀,大火煮5分钟。
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11放入土豆翻炒均匀,中火煮20分钟左右。(依汤量的多少)
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12放入青椒和老干妈油辣椒翻炒20秒即可出锅。
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13飘香味浓!
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14好吃过瘾!
来自 沙娅琪琪 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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家常菜
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晚餐
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