培根以其独特的风味和口感征服了越来越多的人的味蕾。它尝起来非常美味，肉质非常好。因为腊肉多是盐腌或者烟熏的，所以含盐量会比较大。口味清淡的朋友可以将腊肉在水中浸泡一个小时左右再烹饪，这样味道会比较嫩。

熏肉怎么炒 1.将培根切片，在水中浸泡4小时以上。红、青椒切段。

2.将油倒入锅中，加入胡椒、八角、干胡椒、洋葱、生姜和大蒜，使其变香。

3.加入培根，翻炒一会。

4.加入红椒和青椒，翻炒。

5.倒一点酱油，蚝油，米醋。

6.在盘子里享用。

成品图

如何保存培根 1.腊肉晒干后，可以浸入植物油中保存一年。

2.缸底放一个竹架，撒点盐，把腊肉干放缸里，每层喷一层白酒，顶层撒点盐，用牛皮纸或草纸盖好。然后用盐水拌泥密封。不漏气，保存一年。

3.将风干的腊肉放入陶器中，用布覆盖，用木板覆盖，找个干燥的地方摊6~7%

熏肉怎么洗 咸肉咸熏，含盐量太高。所以烹饪前一定要用温水反复冲洗。洗完后可以用温水泡半小时左右，可以大大降低含盐量，不要太咸。