生活节奏那么快，每天朝九晚五的高强度工作让人身心疲惫，连饭都顾不上。幸运的是，周末过后，他们可以有足够的时间在家做美味的食物。今天，他们从市场上买了一只土鸡和一些蘑菇配料，准备做一份蘑菇鸡汤，好好对待自己的身体！

蘑菇鸡汤的方法: 1.土鸡洗净，切去头尾，去多余油脂，切块。

2.香菇洗净挑好，洋葱打结，生姜打松。

3.锅中加入清水煮沸，倒入鸡块，取出。

4.铸铁里放入足够的水，鸡块放入足够的水，加入姜块和洋葱，一起炖。

5.煮沸煨1.5小时，然后加入蘑菇。

6.继续小火炖30分钟左右，加入洗净的枸杞。

7.用适当的盐调味。

8.挑出煮好的洋葱结，撒上切碎的葱。

成品图

制作蘑菇本地鸡汤的小技巧 1.一次加足够的水炖鸡。建议用铸铁锅或砂锅慢慢炖鸡。

2.盐不要放得太早，在它出来之前调味就行了。

3.蘑菇的种类可以根据自己的喜好进行调整。

鸡肉的营养分析 鸡肉很好吃，但是营养很少。鸡的营养成分大部分是蛋白质和脂肪。吃多了会导致肥胖。鸡肉缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、各种维生素和粗纤维，长期食用容易导致亚健康。据科学调查，食用鸡肉对人体健康影响很大，尤其是老人和妇女。如果老年人和女性每天都吃鸡肉，体内会有多余的胆固醇，不仅不健康，还会增加患心脏病和脑血栓的几率。此外，一些非法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡体内激素残留，也影响人体健康。孕妇吃含激素的鸡，会导致回奶和肥胖；未成年人也会导致性早熟。

如何挑选土鸡？ 土鸡是比较常见的饲料“快速成型鸡”一般来说，土鸡头比较小，鸡冠也小，颜色红润。因为土鸡吃的食物大多是“纯天然”是的，没有附加任何添加剂，所以土鸡的毛色和普通“良种鸡”一样，一般来说比较亮，会给人一种油光水滑的感觉。还有看“脚”区分土鸡是最直观的方法。土鸡的脚很细，但很强壮，精力充沛。因为大部分土鸡长期处于放养和喂食状态，手掌底部会有一层厚厚的茧。但喂鸡的喂食时间短，脚底自然被比作“秀气”。另外，土鸡的选择取决于它的毛孔。采摘时，可以用手打开鸡毛，看看它们的根部。土鸡皮薄而坚实，毛孔细密，呈网状排列。仿土鸡皮薄毛细，但不如土鸡。而喂鸡皮肤厚，毛孔疏松。土鸡和仿土鸡最重要的特点是肤色偏黄，皮下脂肪分布均匀，而饲料鸡的肤色光滑洁白