太冷了。今天我们做一个花雕醉鸡锅暖暖身子。当我们制作它时，我们可以去除鸡肉中多余的脂肪。之后锅就更好吃了。里面加的药材可以提前在淘宝上购买。

花雕醉凤壶的做法: 1.把鸡身上多余的脂肪去掉，清洗干净，印干。加入糖、酱油、胡椒粉、玫瑰酒(腌制鸡肉用)、玉米粉、香油，拌匀，腌制30分钟。如果不用新鲜的鸡肉，可以用面条棒打圈搅拌5分钟，这样可以使肉的组织变松，鸡肉也不会太紧而不能吃。(如果没有面贴，可以用几根筷子代替)

2.如果用鲜竹，只要洗净切成小块就可以用。如果用干竹，要剪短，用温水加少许盐浸泡15分钟左右，然后与水分开备用。

3.醉鸡洗净，枸杞取出备用。

4.将醉鸡料(枸杞除外)、生姜、清鸡汤和水加入锅中，大火煮沸，转小火，盖上盖子30分钟。

5.打开盖子，加入冰糖和竹子，用中火煮8分钟。

6.加入绍兴花雕酒和玫瑰露酒(用于煲汤)，拌匀煮开，加入鸡肉和枸杞拌匀。煮沸后，关火，盖上h120分钟。

7.直到鸡肉煮熟。

8.将筷子插入鸡胗。如果取出后没有血流出来，说明煮熟了。

9.享用前再煮，然后关火。

成品图:

友好提醒:

数量:4人左右

香港网友:药材的话，可以去药材店买个“醉鸡饲料”，大概20-30港币。

不要边煮边吃，因为酒的味道会蒸发，鸡肉煮完会煮过头。