鲍鱼富含球蛋白，适量食用鲍鱼能有效提高人体免疫力，润燥生肠。这种慢煮鲍鱼制作简单，但是需要花费更多的时间，需要煮40分钟以上。

慢煮鲍鱼:1。解冻后，将绿边鲍鱼洗净晾干，切去其口部和群边。

2.放入保鲜袋中，抽真空，75℃下慢煮40小时。

3.取出鲍鱼，切片，放在盘子里。

4.在保鲜袋中的鲍鱼汁中加入清酒、蚝油、香油和糖，煮沸，加入生粉和水，倒在鲍鱼片上。

成品图:

慢煮鲍鱼制作技巧:1。保鲜袋可以作为慢煮工具的保鲜袋，也可以作为耐高温的普通保鲜袋；

2.抽真空时，将保鲜袋慢慢放入水中，用水压将袋内空气驱走。

如何看鲍鱼熟不熟？鲍鱼熟了以后，就看是不是熟了。你可以用牙签测试一下，然后刺入中心。如果能通过，说明熟了。