藜蒿。价格低廉，具有滋补脾胃、化痰益胃的功能。能感受到藜蒿的天然香味。直接吃的话，不需要添加其他调料。直接用大蒜爆香很好。以下是炒藜蒿的制作方法。

材料详情:

1把藜蒿

辅料:2瓣大蒜，1勺植物油，一点盐，一点酱油(可选)

炒藜蒿的方法:1。选择一个新鲜的藜蒿，用清水冲洗，在茎的切口处切下一块。因为这一块暴露在外，容易被污染，而且含有杂质，所以要先切掉。

2。将藜蒿切成手指长的部分，将大蒜压平并切碎。在煎锅中加入2勺植物油，加热，然后将大蒜切碎，闻起来很香。挥发性气味是大蒜油，被空气氧化后更容易被人体吸收。所以大蒜压平后，可以用刀切几次。有句话叫蒜切起来更香。

3。将藜蒿茎放入锅中翻炒几下。藜蒿的茎比叶子成熟的慢一点。如果叶子同时煮熟腐烂，茎可能还是半寿期，所以烹饪的顺序要根据食材容易成熟的程度来安排。

4、翻炒几下看到茎稍变色，立即倒入叶子中，翻炒几下，叶子的绿色很快变暗，叶子变软，茎也趋于柔软。这时候会加入盐和少许酱油，快速翻炒均匀，然后锅就可以煮了。

成品图:

藜蒿素食油炸小贴士:1。将蒜头平放在砧板上，用菜刀按压，将整瓣蒜瓣压平，使蒜皮和蒜肉分离，直接拉动即可使蒜皮完全分离。这时候把蒜切几下，就可以直接用来爆锅了。

一般炒蔬菜的时候，先加盐再煮。味道鲜、含水量高的蔬菜，如藜蒿，炒的时候产生一点水分是正常的。所以加一点酱油，就可以提咸味与否。