豆沙香鸡的咸味是独特的，这是因为鸡肉上覆盖着豆沙，所以煮熟的鸡肉有一种独特的咸味。荷叶包装不仅很好地保留了鸡肉和豆瓣酱的香气，而且使荷叶的清香味渗透到鸡肉中，使烹饪后的鸡肉风味独特，引起食欲。这道菜不难做。下面详细介绍一下这种莲藕豆酱鸡的技巧。

莲藕酱鸡实践教程:

1.将鸡洗净，去掉鸡的头、颈、臀、翅尖，清洗鸡的内部。彻底清洗后排水。

2.洗荷叶。生姜洗净切片。洋葱洗净，切成洋葱段。

3.把整个豆沙剁碎，放回碗里。加入酱油、料酒、白糖，搅拌均匀。

4.将调味汁均匀地涂在鸡肉上、鸡肉内部和鸡肉表面。将姜和洋葱填入涂有酱汁的鸡肚中。

5.将煮熟的鸡肉放入荷叶覆盖的锅中。把荷叶折起来，这样可以把整只鸡包起来。

6.把剩下的汤倒掉，把上面的汤倒掉。盖上盖子，用大火煮沸，然后用小火煮沸25分钟。

7.冷却后，去掉荷叶，让整只鸡继续浸泡在汤里。可能的话，偶尔帮它翻一下。

8.吃的时候，用手把鸡撕开，把鸡骨头藏在底部，把鸡丝放在上面。

成品图:

莲藕酱鸡的美味小贴士:

1.买鸡的时候，请卖鸡的帮忙清洗鸡。

2.烹饪时间应根据鸡肉的大小进行调整。

以上是芙蓉豆瓣酱做鸡的过程。这道菜虽然有点麻烦，但是做出来的鸡肉香气浓郁，口感嫩滑，值得一试。