今天，我想介绍一道特别的排骨菜& mdash& mdash杨梅酒烤排骨是用杨梅酒做的一道好菜。浓郁的酒香非常刺鼻。口感果香浓郁，酸甜可口，特别适合炎热的夏天开胃。下面详细介绍一下杨梅酒烧排骨的技巧。

杨梅酒烧排骨实践教程；

1.把排骨切成小块，用清水洗净。

2.将洗净的排骨放入碗中，在排骨表面加入一些冷水，撒上1/4茶匙胡椒，浸泡10分钟以去除排骨中的血液，然后冲洗干净。

3.锅里放少量食用油，加热。加入姜丝和蒜瓣翻炒。

4.加入泡好的排骨，翻炒至排骨变色。倒入1汤匙红烧酱油。

5.用铲子翻炒，使排骨均匀裹上红烧酱，排骨表面金黄。

6.将100ML自制杨梅果酒倒入锅中，同时加入几个浸泡过的杨梅。将排骨用小火煮至熟。

7.转大火，一边用铲子推排骨，一边在大火上收集汁液，直到汤汁变稠，排骨表面被汤汁均匀包裹。

成品图:

杨梅酒烧排骨的美味小贴士；

1.将排骨用辣椒水浸泡，可以去除排骨中所含的血液，同时去除腥味，为排骨增添风味。

2.梅酒是任何果酒都可以替代的。做果酒的时候加了糖。果酒酸甜，不需要额外加糖，避免糖分消耗过多。

3.收汁时注意促进排骨，以免因烫坏影响口感。

以上是杨梅酒烧排骨的过程。也可以把杨梅酒换成其他果酒，会有不一样的惊喜。来试试。