煮熟的双花菜不仅鲜亮醒目，而且麻辣爽口开胃。干锅双花菜中的双花指的是西兰花和有机花椰菜，搭配富含脂肪的培根和辛辣的剁椒。荤素、麻辣、腊肉的完美结合，让这道菜大受欢迎。干锅双花菜的做法也很简单。下面详细介绍一下干锅双花菜的练习技巧。

干锅双菜花实践教程:

1.将西兰花和有机花椰菜浸泡在淡盐水中15-20分钟。

2.尽量选肥腊肉切片。

3.将泡好的蔬菜洗净，撕成小花，控制水分。

4.将植物油倒入锅中，翻炒培根，直到培根的脂肪部分透明。

5.加入剁椒和郫县豆瓣酱，炒红油，加入水分可控的花菜。

6.炒至花菜变色，再加入花雕酒、酱油、蚝油和糖，继续炒。

7.移至小锅，将最小的火放在电磁炉上，慢慢加热至沸腾。

成品图:

干锅双花菜美味小贴士:

1、腊肉，主要为油脂，不蒸不煮，所以煎硬。

2.碗碟洗完后，尽量控制水分，这样才有干爽清香的味道。

3.如果味道清淡，就加盐。

4.干锅没有专门的酒精炉，就用电磁炉代替。

5.做菜的时候可以顺着锅放点醋，菜会比较脆。

以上是干锅双花菜的练习过程。这道菜无论是开胃还是配餐酒，都很不错。有兴趣的朋友赶紧试试。