私房茶果香卤牛腩的做法
[导读]:1张图片 “ 牛肉各种做法,茶果香卤完胜哦✌ ” 食材明细 主料 牛腩 500克 红茶水 600ml 清水 1500ml 辅料 小干辣椒 1个 蒜瓣 2个 橙皮 1块 山楂干片 1块 八角 1个 冰糖 2块 花椒油 10ml 葱油
1张图片
“牛肉各种做法,茶果香卤完胜哦✌”
食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
私房茶果香卤牛腩的做法步骤
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1新鲜牛腩,清水中泡半小时左右,中间换两次水
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2牛肉水煮7-8分钟,去除浮沫血水,捞出冷水冲洗干净,期间泡制红茶600毫升,准备调料
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3锅中放入清水1500毫升,加入过滤好的红茶水,依次加入橙皮,山楂干,八角,蒜瓣,辣椒,冰糖,葱油,花椒油,料酒,老抽,盐,最后加入牛腩,大火烧开后,转小火卤制2小时
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4然后随卤水盛出至碗中,放凉,再保鲜膜封好,放入冰箱冷藏。
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5随时可以食用了哦
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6切片效果不错哦,太美味了,蘸酱料都不用了!
来自 关于小妮 的作品
使用的厨具:焖烧锅
所属分类:
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