叉烧酱猪排的做法
[导读]:1张图片 “ 领导喜欢吃全肉,所以猪排也是他的心水菜,本人试试用中式酱料来处理,很受欢迎,其实也很容易做,以后多做呗。 ” 食材明细 主料 薄猪排 2块 调料 叉烧酱 2大匙 蚝油
1张图片
“领导喜欢吃全肉,所以猪排也是他的心水菜,本人试试用中式酱料来处理,很受欢迎,其实也很容易做,以后多做呗。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
叉烧酱猪排的做法步骤
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1用锤肉锤把肉锤松,再用刀拍一边;
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2放入大碗。再用尖刀插肉以容易入味;
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3准备好调料叉烧酱和蠔油;
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4置一小碗,倒入叉烧酱2大匙、蠔油1大匙、生抽1大匙和蜂蜜1大匙,搅拌均匀成碗汁;
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5把碗汁1/2倒入肉里,用手抓均匀;
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6开锅升大火,放适量底油;
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7把肉放入锅上,上面勺1/2勺碗汁;
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8当底那面基本变焦黄,翻转,用咸肉压压住让肉全面接触到锅;
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9两边都煎熟了就可以了,放入熟食砧板切成条,把剩余的碗汁加2大匙水,搅拌均匀,放入小锅烧至起大泡,淋入切好的成品的面上。
小窍门
一、如果肉不厚,松肉时拍一边就可以了;
二、肉一定要煎熟,猪肉是不能有丝毫生肉,否则会出大事的。
二、肉一定要煎熟,猪肉是不能有丝毫生肉,否则会出大事的。
来自 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
热菜
家常菜
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