酥肉西葫芦冬笋塔链的做法
[导读]:3张图片 食材明细 面皮 面粉 150g 水 145g 盐 2g 馅料 酥肉 50g 西葫芦 100g 黑木耳 20g 冬笋 50g 香葱 15g 蚝油 3g 生姜末 适量 五香粉 适量 咸鲜 口味 其他 工艺 一小时 耗时 普通 难度 酥肉西葫
3张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酥肉西葫芦冬笋塔链的做法步骤
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1猪肉50克切碎,西葫芦100克擦丝,木耳20克切碎,冬笋50克切碎,加入3g蚝油,2g盐、姜沫、五香粉拌均。包馅时再切两根香葱。
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2150克面粉加145克的水、2克盐和成十分柔软的面团。和好的面团上刷一层食用油,盖保鲜膜,省1个小时。
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3面团不需要揉,直接抻长,切成12个大小均匀的剂子。
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4分开放在盆里,不要让它们互相黏住。
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5案板上铺上保鲜膜。把剂子抻长12厘米左右,用擀面棍上下的擀动,直到面片擀成长20cm左右很薄,像纸一样。轻轻扯动边角,让它成长方形状。
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6一边放上馅料,全程借助保鲜膜往前滚动。
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7借助保鲜膜左右折叠。用保鲜膜把它放在刷了油的平底锅里。
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8每一根褡裢的中间要有间隙,不要让它互相黏连,小火两面烙黄出锅。翻面也要小心,不要让它互相粘住。
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9出锅装盘
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10鲜香味美,面皮筋道。
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使用的厨具:平底锅
所属分类:
小吃
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
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