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[导读]：五彩炒饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的五彩炒饭的家常做法，五彩炒饭的做法步骤图解，更多家常五彩炒饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
剩饭1碗
豌豆虾仁少许
苋菜汤少许
鸡蛋2个
1人份
辅料
others
植物油少许
料酒1勺
盐少许
五彩炒饭的做法
步骤
step
1
准备好的食材：炒好的豌豆虾仁、苋菜汤、鸡蛋、剩米饭，先把鸡蛋打均匀，然后加点料酒和盐再次拌匀
步骤
step
2
起油锅，油锅不用太热的时候，就把蛋液倒入用筷子划散，看见蛋液开始凝固时就可以关火，利用余温炒熟鸡蛋，这样炒的鸡蛋比较滑嫩，而且等会鸡蛋还要加到米饭里一起炒，所以现在炒嫩点，最后成品口感会更好
步骤
step
3
把鸡蛋盛出备用
步骤
step
4
锅中重新加热少许植物油，倒入剩米饭炒散
步骤
step
5
加入苋菜汤，这种蔬菜汤不要隔夜
步骤
step
6
继续翻炒炒匀，米饭就是漂亮的红色了，这里强调一下，最好用剩米饭，因为比较干，这样加了汤以后，米饭不会变得很烂
步骤
step
7
加入提前炒好的鸡蛋，炒散炒匀
步骤
step
8
再加入已经炒熟的豌豆虾仁
步骤
step
9
炒匀即可，看情况决定是否需要加盐调味，因为苋菜汤是有味道的，鸡蛋里加了盐，豌豆炒虾仁也是有味道的，所以我的米饭里没有加盐，个人感觉宁可淡点，千万别咸了
步骤
step
10
出锅装碗
五彩炒饭的成品图
五彩炒饭的烹饪技巧
技巧
tips
这种做法，最好都是用当天的菜 ，不然蔬菜剩下会有亚硝酸盐的，吃着不健康
最好用剩米饭，因为比较干，这样加了汤以后，米饭不会变得很烂
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