叉烧丁炒甜豆

发布时间：2021-10-21 14:02:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

甜豆200克 叉烧肉150克 玉米(鲜)半根 4人份

辅料 others

白糖5克 生抽5毫升 食盐2克 食油30克 蒜蓉30克 淀粉适量

叉烧丁炒甜豆的做法

步骤 step

甜豆和玉米剥出备用，头一天烤好的叉烧肉从冰箱取出

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叉烧切小丁

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甜豆焯烫一下水，玉米和蒜蓉处理好备用

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炒锅将油烧热，先把蒜蓉炒香再把玉米加入小炒片刻

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再把甜豆加入继续翻炒

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加入叉烧丁，放上食盐、白糖、少许生抽炒匀

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加入适合的清水，小煮片刻

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最后加入水淀粉炒匀就可以咯

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鲜

技巧 tips

1、在甜豆焯烫时，可以加入些食油，会使甜豆的色泽更加光亮、碧绿；
2、甜豆是种百搭的食材，所以里面食材可以跟根自己的喜爱来搭配，玉米的话，可以换成胡萝卜、春笋等，叉烧丁也可以改成火腿、虾仁、肉末来替代。

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