酱香鸡爪

发布时间：2021-08-29 20:03:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 酱香味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

鸡爪12个 3人份

辅料 others

冰糖3粒 八角4个 葱1根 姜4片 蒜瓣4个

酱香鸡爪的做法

步骤 step

食材清单：鸡爪12个，葱2根打结、蒜瓣3个切片、八角4个、冰糖3粒、姜2片；鸡爪去除鸡脚尖，从中间一分为二，

步骤 step

锅中放水烧开把鸡爪，葱姜蒜放进去煮3-5分钟

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去除浮沫捞出备用

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锅中放油烧热，加一勺红油豆瓣酱炒出红油

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鸡爪放进去翻炒均匀➕2g盐

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加半汤匙老抽

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加半汤匙生抽

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加冰糖八角、蒜瓣八角

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加料酒半汤匙翻炒均匀

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加水没过鸡爪，大火烧开小火焖

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然后收汁，鸡爪熟透，色泽很诱惑，装盘即可！

技巧 tips

温馨提醒：是否添加鸡精按个人口味添加，吃完一个必吃第二个！

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