丝瓜瘦肉冬菇汤

发布时间：2021-08-29 23:14:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

丝瓜1根 猪肉50克 冬菇100克 3人份

辅料 others

盐3克 胡椒粉1克 淀粉1汤匙 食用油适量 清水2碗 生姜1小块

丝瓜瘦肉冬菇汤的做法

步骤 step

备好食材，猪肉糜用碗盛起，调入盐和胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀，腌制片刻，香菇洗净，剪掉香菇臂待用

步骤 step

锅里烧开适量清水，倒入香菇焯煮片刻，去除污垢和残留物，捞起用凉水冲洗一遍，挤干水后切成薄片；

步骤 step

丝瓜去皮洗净，切成滚刀块；

步骤 step

热锅，倒入少许食用油，将腌制过的猪肉糜炒出香味；

步骤 step

接着倒入丝瓜和香菇，生姜去皮切丝，放入锅中炒匀；

步骤 step

倒入2大碗开水，遮上锅盖，继续大火煮10分钟左右，至汤水浓郁，丝瓜和冬菇绵软，调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可盛起。

技巧 tips

食尚小贴士：

猪肉糜炒香后再加入其它食材一起拌匀，这个汤不用煮太久，汤水沸腾后变得浓郁，调入盐和鸡粉即可。

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