剁椒炒乌冬面

发布时间：2021-08-30 09:51:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

乌冬面1包 豆芽50克 彩椒半个 火腿50克 剁椒1毫升 韭菜1小把 1人份

辅料 others

葱1棵 姜3克 蚝油1大勺 花生油10毫升 生抽10毫升 五香粉1小勺

剁椒炒乌冬面的做法

步骤 step

准备好食材

步骤 step

汤锅加水烧开，放入乌冬面煮2分钟，至乌冬面变软，捞出来过凉水，再沥干水分待用。

步骤 step

煮面的时候，把蔬菜处理一下，韭菜切段，红椒切丝，火腿切丝，黄豆芽洗一下，葱姜切末。

步骤 step

烤锅加入少许油，放入葱姜末炒香，再下入剁椒酱炒香。

步骤 step

下入黄豆芽、火腿丝和红椒丝翻炒，这些都很好熟，不用炒太久。大约翻炒半分钟，就全部变软了。

步骤 step

加入刚才煮好的乌冬面，并且淋入生抽、蚝油、五香粉等所有调料，翻炒均匀。

步骤 step

最后加入韭菜段，再次拌匀就可以了。蔬菜多一些，面少一些，也不会轻易沾锅。

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炒好的乌冬面，最后关火后再加入一些蒜末，特好吃，特有食欲吧。

技巧 tips

、乌冬面煮软就行，一定要过凉水，这样才不黏连，好吃清爽。

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