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[导读]：香酥鸡排（非油炸）的做法菜谱为您推荐大图正宗的香酥鸡排（非油炸）的家常做法，香酥鸡排（非油炸）的做法步骤图解，更多家常香酥鸡排（非油炸）怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
烤
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡胸肉1块
食用油8克
料酒10克
胡椒粉1克
孜然粉1克
盐1克
玉米淀粉30克
自制面包糠40克
鸡蛋1个
2人份
辅料
others
番茄酱适量
香酥鸡排（非油炸）的做法
步骤
step
1
准备好材料和份量
步骤
step
2
鸡胸肉横向对半切开
步骤
step
3
用刀背或者擀面杖敲打鸡胸肉，打断筋膜，让它变大变薄，这样腌制的时候才容易入味。
步骤
step
4
鸡胸肉加胡椒粉、孜然粉和盐、料酒、食用油
步骤
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5
鸡胸肉涂抹均匀腌料，盖上保鲜膜腌制1小时
步骤
step
6
鸡蛋去壳打散，玉米淀粉和面包糠分2次放到碗里，用完一次再放剩下的
步骤
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7
腌好的鸡胸肉放入玉米淀粉里均匀的沾上玉米淀粉
步骤
step
8
放到鸡蛋液里正反两面裹上蛋液，鸡蛋液有剩，不要倒掉，后面烤鸡排的时候用来刷面，烤出来颜色金黄，很好看，如果用的黄色面包糠就不要刷蛋液了。
步骤
step
9
放入面包糠里两面沾满面包糠
步骤
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10
沾好面包糠的鸡排放到烤盘里摆好合适的位置
步骤
step
11
鸡排放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤20分钟，烤5分钟后取出刷蛋液，10分钟的时候取出把鸡排翻面，烤到15分钟取出刷蛋液，最后烤到设定的时间结束
步骤
step
12
烤好的鸡排取出切成小块，挤上适量的番茄酱
步骤
step
13
一份鸡排配上一杯百香果汁和一碟水果，超级享受的下午茶
香酥鸡排（非油炸）的成品图
香酥鸡排（非油炸）的烹饪技巧
技巧
tips
1.用油腌过的鸡胸肉，烤出来口感香酥，吃起来不会柴
2.想吃新奥尔良口味的可以用新奥尔良烤肉粉腌制
3.根据常用烤箱灵活调整温度和时间，如果烤箱没有暂停键，设置时间多2分钟
4.要是没有烤箱，可以用不粘锅刷少量的油煎。
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