海鲜面

发布时间：2021-08-30 10:09:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

面条200克 干贝20克 黄鱼2条 蛤蜊50克 鸡毛菜100克 2人份

辅料 others

油25毫升 黄酒20毫升 白胡椒粉少许 生姜8克 小葱8克

海鲜面的做法

步骤 step

备好所有食材，干贝洗净后用黄酒泡开，虾洗净，蛤蜊放入开水里烫至开口后捞起

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备好调料

步骤 step

热锅热油把黄鱼煎成两面金黄后再下入姜丝爆出香味

步骤 step

加入料酒

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把干贝倒入

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倒入开水

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撇清浮沫后转中小火烧出鲜味

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最后把虾，蛤蜊，鸡毛菜一起倒入

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烧开后加入白胡椒粉调味后熄火

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另起锅水开后下入面条煮熟

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先把面条装入碗中再把海鲜加入撒上葱花即可享用

技巧 tips

1.干贝偏咸，加上海鲜原有咸味，我觉得味道刚好没加盐，可以依照自家的喜好调味

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