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[导读]：春饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的春饼的家常做法，春饼的做法步骤图解，更多家常春饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉250克
水150克
生菜100克
猪肉(瘦)100克
干木耳10克
黄瓜1段
柿子椒1块
鸡蛋3个
芹菜2根
3人份
辅料
others
油15克
盐5克
大葱1段
生抽6克
自制剁椒酱10克
淀粉10克
春饼的做法
步骤
step
1
约80度的开水倒入面包机桶里，加入面粉、少许盐
步骤
step
2
启动面包机揉面，揉到面团光滑，盖上湿布，饧发半小时
步骤
step
3
准备好其他材料，干木耳提前泡发好
步骤
step
4
黄瓜切成细条，大葱切成细丝
步骤
step
5
芹菜、红柿子椒、泡发木耳，均切成丝
步骤
step
6
瘦肉切成丝
步骤
step
7
瘦肉里加入适量盐、生抽、淀粉，抓匀，然后将肉丝炒好出锅待用，锅里再放入适量油，放入木耳、红柿子椒、芹菜翻炒，加入适量盐翻炒均匀，倒入炒好的肉丝翻均匀，出锅装盘。（炒的这一步拍的照片在整理的时候发现没存上，只好直接描述了）
步骤
step
8
饧好的面团擀成3毫米左右的片，用酒杯口刻成圆片
步骤
step
9
将每个圆片表面刷一层油
步骤
step
10
将一个圆片刷油的一面朝上，另一个圆片刷油的一面朝下，两个叠放一起，用擀面杖擀成薄薄的片
步骤
step
11
电饼铛预热，调到“煎蛋薄饼”，放入饼
步骤
step
12
等饼表面鼓起，翻一面
步骤
step
13
煎熟后趁热将两片撕开
步骤
step
14
电饼铛里刷上一层油，将鸡蛋煎熟
步骤
step
15
饼卷上做好的其他食材就可以美美地享受美味啦
春饼的成品图
春饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、这个饼要用80度左右的开始和面，水的比例稍微大点，要和出很软的面团来；
2、面团一定要饧发半小时至一个小时；
3、面团里加入适量盐，做出的饼更筋道；
4、饼很容易熟，两面都鼓起就熟了，做好的饼要用湿的蒸格布盖上，保持湿度；
5、没有面包机的就直接用手揉面，面粉里少许少许地加入开水，用筷子搅拌成棉花状后揉成光滑的面团；
6、文中用到的自制剁椒酱是由于自家人比较喜欢，可以换成甜面酱。
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