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[导读]：热干面的做法菜谱为您推荐大图正宗的热干面的家常做法，热干面的做法步骤图解，更多家常热干面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
5分钟
难度
初级入门
主料
main
碱面条150克
3人份
辅料
others
辣萝卜丁2小勺
芝麻酱1大勺
酱油1小勺
鸡精1/4小勺
葱花儿1小勺
盐适量
香油适量
醋1小勺
热干面的做法
步骤
step
1
先来处理面条（碱），买来新鲜的碱面条
步骤
step
2
锅里水烧沸，然后把面条放进去煮
步骤
step
3
边煮边用筷子搅动，煮到6,7分熟的时候就捞起来
步骤
step
4
冲凉水降温，沥干水分再放到案板上
步骤
step
5
加入适量的香油，用筷子把面挑散开
步骤
step
6
这样面就不会粘在一起了，做好的面条可以盖上保鲜膜放进冰箱里，想吃的时候再拿出来下很方便！
步骤
step
7
芝麻酱放在碗里，用温水化开
步骤
step
8
锅里烧适量的水烧到沸腾把之前煮好的面条放进去烫一下,马上关火，把面捞起来。（因为面已经是半熟了，只用烫烫就会熟了）
步骤
step
9
把之前煮好的面条放进去烫一下,马上关火，把面捞起来。（因为面已经是半熟了，只用烫烫就会熟了）
步骤
step
10
面条捞起来放到碗里
步骤
step
11
加入盐，酱油，醋，鸡精，加入芝麻酱，辣椒酱
步骤
step
12
最后撒上胡萝卜丁和葱花，拌匀就可以吃了
热干面的成品图
热干面的烹饪技巧
技巧
tips
1.在外面的店里面面煮好之后，是用电扇吹凉再加油挑散开的，在家里直接过凉水更方便，不过水要沥干！
2.碱面条也可以在家里自己制作，500g的面粉里面加入3g~5g的食用碱，再加约190g左右的清水合成团，然后用压面机压制，就是新鲜的碱面条了！
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