秘制鸡爪

发布时间：2021-08-31 08:15:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡爪500克 2人份

辅料 others

植物油2汤匙 老干妈2汤匙 红烧酱油1汤匙 料酒1汤匙 葱10克 白糖1/2汤匙 姜10克 胡椒粉1茶匙

秘制鸡爪的做法

步骤 step

准备好食材

步骤 step

剪去指甲，洗净

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锅加水，冷水下入鸡爪，开后焯水2-3分钟，捞出洗净，沥干水

步骤 step

锅加油烧热，下入葱段姜片爆香，下入鸡爪翻炒均匀

步骤 step

在加入红烧酱油炒上色，淋入料酒，胡椒粉，

步骤 step

加入适量水，白糖，老干妈豆豉油辣椒，大火烧开转中小火

步骤 step

加热至剩少许汤汁时，盛出装盘

技巧 tips

豆豉酱和酱油是咸的，盐可以不放，

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