胡椒猪肚鸡汤

发布时间：2021-08-31 10:27:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 90分钟

难度未知

主料 main

猪肚两斤 土鸡两斤 3人份

辅料 others

姜片适量 蒜头适量 纯牛奶一瓶

胡椒猪肚鸡汤的做法

步骤 step

准备食材，猪肚两斤，土鸡一个，纯牛奶一瓶，姜，蒜头，胡椒适量

步骤 step

猪肚灼水去油

步骤 step

加盐加面粉，有玉米粉的也可以加，放多一些，反复搓洗，把猪肚内部的粘液清洗干净去异味

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土鸡洗净斩件

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烧开水，下姜片，下土鸡块煮开去腥去血水

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这是洗净后的猪肚，去过血水的土鸡块

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炒锅加适量水，放姜片，放拍碎的胡椒包，下猪肚，大火烧开，然后转炖锅文火炖。

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猪肚文火炖40分钟之后加入鸡块

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倒入纯牛奶

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继续焖煮20分钟就可以出锅。

步骤 step

这是炖好的猪肚，斩件，然后吃多少装多少，多的倒回汤里。

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色泽鲜艳，香味浓郁，满满一锅都是料，吃得非常过瘾的胡椒猪肚鸡汤

技巧 tips

猪肚内部一定要加生粉，有玉米粉的也可以加在一起反复搓洗粘液，这样煮出来的猪肚才没有异味。纯牛奶的添加是为了色泽更白皙，没有的也可以不加。

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