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[导读]：盐焗鹌鹑蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的盐焗鹌鹑蛋的家常做法，盐焗鹌鹑蛋的做法步骤图解，更多家常盐焗鹌鹑蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煲
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
鹌鹑蛋1斤
2人份
辅料
others
盐1袋
盐焗鹌鹑蛋的做法
步骤
step
1
将盐倒入锅中，大火烧热
步骤
step
2
边烧可以边翻动，使受热更均匀，将烧热的盐盛出一部分待用，此时烧热的盐温度非常高，所以小心防烫哦
步骤
step
3
将鹌鹑蛋相互间隔一定空间均匀码放在锅里 ，将之前盛出的盐倒回锅中淹没鹌鹑蛋，使每一颗鹌鹑蛋都可以360度接触到盐，均匀受热
步骤
step
4
上锅盖，小火继续煮5分钟左右熄火，再利用盐的余温焖5分钟。
步骤
step
5
焗好后从盐中挖出，一口一个香喷喷的盐焗鹌鹑蛋就完成啦！
盐焗鹌鹑蛋的成品图
盐焗鹌鹑蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1.炒盐的时候中小火，将蛋放入后全程最小火即可
2.盐中可以加入五香粉拌匀再放点花椒然后加热出来就是五香味道的鹌鹑蛋啦
3.盐可以循环再用哦，来个盐焗鸡翅、盐焗大虾挺不错的。
4.一般盐焗都是用粗盐，我买不到粗盐，所以我这次就试了细盐，发现更加入味，但又不会太咸。
5.不想用铁铸锅焗鹌鹑蛋，可以用烤箱，这样可以维持盐的热度不降低，保证蛋在时间内成熟；
6.盐的用量根据锅子大小而定，要能把鹌鹑蛋埋起来
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