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[导读]：香菇肉酱拌面的做法菜谱为您推荐大图正宗的香菇肉酱拌面的家常做法，香菇肉酱拌面的做法步骤图解，更多家常香菇肉酱拌面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
面粉300克
荞麦面50克
香菇7朵
猪肉馅30克
1人份
辅料
others
橄榄油10克
食盐8克
郫县豆瓣酱10克
干黄酱5克
老抽3克
大葱1段
生姜1小块
大蒜1瓣
料酒2克
生菜20克
香菇肉酱拌面的做法
步骤
step
1
生姜切末，大蒜用刀背拍几下，剥了皮以后也切末，葱切小葱花
香菇切丁
步骤
step
2
锅中倒入橄榄油
步骤
step
3
放入猪肉馅翻炒
步骤
step
4
放入葱姜蒜翻炒
步骤
step
5
加入郫县豆瓣酱和干黄酱
步骤
step
6
加入一小碗的清水，倒入少许的料酒，小火煮1分钟
步骤
step
7
放入香菇丁
步骤
step
8
加入少许的老抽上色
步骤
step
9
最后根据咸淡来放盐
步骤
step
10
生菜洗干净，切成小段备用
步骤
step
11
面粉和荞麦面放到碗中，加入少许的盐和橄榄油
步骤
step
12
加入清水，和成软硬适中的面团，放到一旁醒发20分钟左右
步骤
step
13
案板上铺一层面粉，醒好的面团放到案板上
步骤
step
14
把面团擀成0.5cm厚的面片，不要太薄了，因为还要揉面条
步骤
step
15
切成大小均匀的面条
步骤
step
16
将切好的面条揉长，揉细
步骤
step
17
做好所有的面条，放入锅中煮，面条浮上来就差不多好了
步骤
step
18
放入生菜焯一下
步骤
step
19
捞出来，浇上香菇肉酱，拌起来开吃吧~
香菇肉酱拌面的成品图
香菇肉酱拌面的烹饪技巧
技巧
tips
当把切好的面条揉成长的圆面条的时候很费劲，这考验大家的耐心。当然，也可以买外面卖的那种面条。
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