酱油猪皮冻

发布时间：2021-09-03 00:23:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：酱油猪皮冻的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱油猪皮冻的家常做法，酱油猪皮冻的做法步骤图解，更多家常酱油猪皮冻怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺煮

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

猪皮 500克 水 2L 3人份

辅料 others

姜 10克+10克 料酒 2大勺 八角 2个 桂皮 1小块 香叶 2片 生抽（增咸）适量 老抽（增色）适量 盐适量

酱油猪皮冻的做法

步骤 step

没有毛猪皮备好，有毛你就拔掉
有咸味。

步骤 step

猪皮放进一个大锅，加入足量的水（没过猪皮，加姜片和料酒，开着锅盖用大火煮

步骤 step

煮沸腾后，继续开着盖煮5分钟

步骤 step

捞出用凉水冲洗，然后刮去油脂，刮好切成小细条，在用水冲洗一下

步骤 step

准备煮皮冻的香料

步骤 step

八角、香叶、桂皮装进一个小料包，姜片不用

步骤 step

将猪皮、2L清水、姜片、香料包一起放入锅中，煮沸后加盖转小火煮1个小时

步骤 step

加入生抽，老抽，喜欢咸的可以加点盐，开着盖继续小火煮20分钟左右，看下汤汁剩下半锅就可以了

步骤 step

关火，把香料包和姜片拣出来扔掉，剩余的倒入容器，先室温自然放凉，然后去冰箱冷藏一夜。（我冷藏了4个小时就拿出来了，已经很结实了哈～）

步骤 step

将容器倒扣，皮冻就出来啦。

步骤 step

切大切小随便你喽。

技巧 tips

如果食用的时候想要蘸酱汁，那就不用加盐了，生抽本来就

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！