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[导读]：豉汁烤鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的豉汁烤鱼的家常做法，豉汁烤鱼的做法步骤图解，更多家常豉汁烤鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
豆瓣味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
草鱼1条
芹菜100克
口蘑150克
胡萝卜1根
香菜50克
3人份
辅料
others
油1勺
盐1勺
生抽15ml
料酒10克
豆瓣酱1勺
生姜10克
大蒜20克
大葱15克
八角2个
花椒5克
桂皮5克
干红辣椒5个
豆豉25克
蚝油15ml
胡椒粉4克
豉汁烤鱼的做法
步骤
step
1
草鱼一条处理干净
步骤
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2
准备葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干红辣椒
步骤
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3
芹菜洗净切段
步骤
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4
香菜洗净
步骤
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5
口蘑洗净切片
步骤
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6
在如图位置划开一刀，可以看到一个白色的小点，就是草鱼的腥线
步骤
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7
将腥线抽出，两面都要抽哦
步骤
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8
鱼身打花刀
步骤
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9
抹上盐和料酒腌制十五分钟
步骤
step
10
锅中放入油，放入花椒、大料等炸出香味，将大料等去掉，留料油备用
步骤
step
11
将草鱼放入铺锡纸的烤盘上，刷料油
步骤
step
12
放入烤箱，230度，上下火，15分钟
步骤
step
13
烤鱼的时候准备配菜。 将多余料油倒入锅中，放入葱、姜、蒜爆香
步骤
step
14
放入豆豉
步骤
step
15
放入郫县豆瓣炒出红油
步骤
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16
放入胡萝卜翻炒
步骤
step
17
放入口蘑
步骤
step
18
放入芹菜翻炒变软后，加入蚝油，生抽翻炒均匀
步骤
step
19
加入适量水煮开
步骤
step
20
加入香菜和胡椒粉就可以了
步骤
step
21
鱼烤好之后取出，将配菜倒在鱼身上。然后将烤盘重新放回烤箱中层，165℃再烤8分钟
豉汁烤鱼的成品图
豉汁烤鱼的烹饪技巧
技巧
tips
配菜可以根据自己的爱好选择哦
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