猪里脊披萨

发布时间：2021-09-04 17:45:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 家常味

时间 2小时

难度 新手尝试

主料 main

猪里里脊100克 酵母1克 面粉60克

辅料 others

马苏里拉适量 老抽2克 番茄酱适量 酱油5克 糖5克 蜂蜜1勺 盐2克 洋葱少许 食用油少许

猪里脊披萨的做法

步骤 step

将中筋面粉加入1克酵母水，再加适量的清水和成面团，放在温暖的地方醒发至原来2倍大，

步骤 step

猪里脊切条，加入老抽、酱油、盐、糖和蜂蜜搅拌均匀，

步骤 step

洋葱切丝，

步骤 step

加入猪里脊里一起拌匀腌制30分钟以上，使其入味，

步骤 step

腌好后，平底锅里放少许食用油，将猪里脊和洋葱一起放进去煎熟，多炒一会使其水分很少再出锅，这样披萨饼皮不会湿湿的，

步骤 step

醒发好的面团取出来再次反复揉搓，再用擀面杖擀成与模具差不多大小的圆盘，6寸披萨盘先抹一层食用油，再把饼皮放进去，用手转圈按压，

步骤 step

用叉子在饼皮上扎些小孔，这样包皮烤的时候就不会鼓起来，

步骤 step

空气炸锅预热180度，预热好后把饼皮放进去180度烤5分钟取出，

步骤 step

抹上适量的番茄酱，再撒上一层马苏里拉，再把煎好的猪里脊均匀地平铺在面上，

步骤 step

再撒一层马苏里拉奶酪，

步骤 step

空气炸锅温度依然是180度，时间选择2分钟，即可出炉品尝了。

技巧 tips

1. 猪里脊腌制的时间不能太短，不然不入味，煎的时候尽量将水分煎得干一些，这样披萨饼皮烤好后才不会湿湿的。
2. 马苏里拉不要烤得时间太长，表面融化就好，否则影响拉丝效果。

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