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[导读]：客家盐酒鸡的做法菜谱为您推荐大图正宗的客家盐酒鸡的家常做法，客家盐酒鸡的做法步骤图解，更多家常客家盐酒鸡怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
鸡1只
4人份
辅料
others
客家黄酒450克
葱2根
生姜2块
盐2小勺
白酒1勺
客家盐酒鸡的做法
步骤
step
1
葱洗干净打成葱结，姜拍碎。
步骤
step
2
鸡加盐、白酒充分揉搓，腹内也不能忽略哦。
步骤
step
3
把葱姜塞入腹内，放入冰箱腌三四小时。
步骤
step
4
把水盒里加入足够的水。
步骤
step
5
把鸡放在深盘里，放入蒸箱。
步骤
step
6
选择蒸汽100度30分钟。
步骤
step
7
蒸好取出。
步骤
step
8
倒入一碗客家黄酒，浸泡一两个小时，中间可以给鸡翻个面。
步骤
step
9
食用前砍小块即可，冷吃热吃都可以哦。
客家盐酒鸡的成品图
客家盐酒鸡的烹饪技巧
技巧
tips
"1.这里使用的是童子鸡，肉质比较嫩。如果用饲养时间比较久的鸡，需要延长蒸的时间。
2.如果喜欢吃热的，食用前再蒸几分钟。
3.如果家里有小朋友，最后可以不用酒泡，直接食用也很美味。"
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