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[导读]：砂锅版芥菜蛋花汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的砂锅版芥菜蛋花汤的家常做法，砂锅版芥菜蛋花汤的做法步骤图解，更多家常砂锅版芥菜蛋花汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
芥菜心2个
鸡蛋1个
1人份
辅料
others
油适量
香油适量
盐适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
砂锅版芥菜蛋花汤的做法
步骤
step
1
芥菜心二颗洗净，我喜欢吃芥菜的心，这个最嫩，口感最好
步骤
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2
将芥菜的根茎和叶子切细
步骤
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3
取一碗，磕入一个鸡蛋
步骤
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4
打散
步骤
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5
加入适量的盐，搅匀
步骤
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6
用砂锅，加适量的水。我是二人喝，大概有二碗半的水。
步骤
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7
加盖，加热煮。
步骤
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8
微沸时，加入适量的油。
步骤
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9
加盐
步骤
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10
加鸡粉
步骤
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11
加胡椒粉
步骤
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12
水开，倒入芥菜末
步骤
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13
煮滚后约煮1分钟，初次煮可以试下芥菜的根茎是否已经变软后，用勺子搅动下，加入蛋液
步骤
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14
待蛋液凝固即用勺子搅动，关火。
步骤
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15
最后淋入少许香油。
步骤
step
16
砂煲保温性能较佳。趁热喝哦。味道不错的。
砂锅版芥菜蛋花汤的成品图
砂锅版芥菜蛋花汤的烹饪技巧
技巧
tips
１、芥菜根不要切太大颗哦，小颗比较容易入味。
２、鸡蛋淋入后就关火，砂锅保温性较好，关火仍会保持几十秒的火力，不关火容易沸腾，影响成品外观。
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