豆腐昂刺鱼汤

发布时间：2021-09-05 04:49:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

豆腐1块 蘑菇5个

辅料 others

白胡椒粉1勺 细香葱2根 盐1勺 生姜1块 黄辣丁250克

豆腐昂刺鱼汤的做法

步骤 step

昂刺鱼买回来打理干净，去腮、去肚，洗净血污沥干

步骤 step

准备材料：生姜、香葱、蘑菇

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豆腐切成小块，蘑菇切成小块

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锅里下入少量的油，放入姜片炒香

步骤 step

下入昂刺鱼小火煎制一会

步骤 step

放入清水或者高汤，下入蘑菇和豆腐块

步骤 step

调入盐、白胡椒粉、料酒盖上盖子，中火炖约10分钟

步骤 step

10分钟后打开盖子，一锅香浓的鱼汤就做好了，撒上葱花或香菜即可

技巧 tips

处理黄辣丁的时候要小心点，它头部有大刺会很容易扎手，最后请卖的师傅帮忙打理好，拿回来清洗最好

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