腊味新年炒饭

发布时间：2021-09-05 04:54:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

腊肉30克 米饭 100克 土豆半个 胡萝卜半个 鸡蛋1个 2人份

辅料 others

盐半勺 鸡精1勺 油1勺 胡椒粉1勺 葱花2克

腊味新年炒饭的做法

步骤 step

准备好腊肉30克、胡萝卜半个、土豆半个、鸡蛋1个、米饭100克。油1勺、半1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、葱花2克。

步骤 step

将鸡蛋打撒，净锅放入1勺油，待油温升起【不要让油冒烟】，汇进打撒的鸡蛋液，小火慢煎，烫成蛋皮备用。

步骤 step

将烫好的鸡蛋皮用刀切成小丁。

步骤 step

腊肉切成小丁备用。锅中置油1勺，待油温升起，放进腊肉丁快速翻炒至腊肉的香味。

步骤 step

胡萝卜洗净；削皮备用。将胡萝卜切成和腊肉几乎相等的小丁。汇进锅中和腊肉一起翻炒。

步骤 step

土豆洗净削皮，切成小丁用水焯熟。紧接着将焯至半熟是土豆丁一并汇入。

步骤 step

米饭在冰箱里冷藏成颗粒状，这样可以在翻炒时不会黏在一起。将米饭汇入的配料中翻炒至米香飘出。

步骤 step

鸡蛋丁最后放到全部食材中。

步骤 step

加入半勺盐。

步骤 step

1勺胡椒粉。

步骤 step

即将来到的春节，吃着中式的腊味十足的炒饭，过着中国式的传统节日，一定会很嗨哦~

技巧 tips

GODOFMERCY温馨提示：肠胃不好的人群，适量吃蛋炒饭；并且米粒不要用油炸的太硬那样不容易消化腊肉不要太多哦~那样会很咸的~口味清淡的话，可以加半勺盐。蛋不要比饭还多；那样不会好吃的

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