鹰嘴豆素食三明治

发布时间：2021-09-27 03:19:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

欧包4片 鹰嘴豆100克 洋葱4片 酸黄瓜2根 番茄4片 菠菜4根 2人份

辅料 others

花生酱30克 大蒜1颗 第戎芥末30克 橄榄油20毫升 现磨海盐适量 现磨黑胡椒适量

鹰嘴豆素食三明治的做法

步骤 step

准备食材

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鹰嘴豆提前浸泡一夜，次日煮至软烂滤水备用

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加入第戎芥末、花生酱、大蒜1颗、现磨黑胡椒、海盐、橄榄油

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搅打成细腻的泥状

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准备配菜：洋葱、番茄、酸黄瓜切片，菠菜去根（洋葱也可煎熟后食用）

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面包片涂抹鹰嘴豆泥，依次摆放蔬菜

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菠菜→洋葱→酸黄瓜→番茄，适量盐x黑胡椒

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对半切开，即可食用

技巧 tips

1.调合后的鹰嘴豆泥可装瓶存放，做抹酱、点心夹馅，均可。
2.也可根据个人口味，加入适量煮鹰嘴豆泥的水，调剂其浓稠度。

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