干混丹丹面是一种完全不同于传统丹丹面的新型吃法。干混法做的丹丹面没有汤。而是用芝麻酱、辣椒面和各种调料，再和面条、肉末混合而成。因为没有汤，不会像汤面那样让人出汗，比传统的丹丹面更适合炎热的夏天。

干混丹丹面的另一个优点是，虽然加了肉末，但一点也不油腻。虽然加了辣椒面，但味道略辣，能刺激食欲，有辣而不燥的优点。此外，陈醋、红油、芝麻油等多种调料混合在一起，使干拌丹丹面条更有风味，口感更好。想知道这个新的丹丹面有多好吃？来做，尝尝，你自己就知道了。

干混丹丹面图解教程:

1.炒肉:将瘦肉切成2或3毫米厚的大块，用刀切成长条，然后将长条形状的肉切成块。

2.煎锅里的油加热后，加入切好的肉末，用小火煸炒去水分。肉糜稍干后，加入姜末和辣椒面，搅拌均匀。

3.然后加入豆芽、酱油、料酒，翻炒几下，关火。(丹丹面上的肉末是炒的。(

4.开始煮面条:在煮面条的水中加入一些盐，然后加入细面条，煮好。

5.煮面时可以准备干混汁:在小碗中加入2勺酱油、7-8滴香油、0.6勺白糖、0.3勺陈醋和适量红油，搅拌均匀。

6.再找一个小碗，倒入麻将，加入饮用水3次，将麻将调整到如图所示的粘稠状态。

7.用勺子舀3勺准备好的麻将，用准备好的干酱搅拌。

8.用勺子向一个方向搅拌，根据口味加入少许盐，干混丹丹面的汁液。加入煮好的面条、炒好的肉末和葱花，搅拌均匀。

成品图:

干混丹丹面的小技巧:

1.做干拌酱的时候，不要把麻将拌得太稀。因为麻将是用酱油、醋、香油等液体调味料混合，会进一步稀释，所以最好调整成粘稠糊状。

2.如果是第一次做这样的干拌丹丹面，盐度很难把握。建议你先少放点酱油，等面条和干混汁搅拌好了，再试试。如果酱的味道不够，可以加点酱油或者少量的盐。

3.干拌丹丹面味道咸、辣、鲜、浓，与传统的丹丹面不同，它没有汤。干混用的酱料是关键。什锦丹丹面味道更鲜美，鲜而不腻，辣而不燥。喜欢吃干混的朋友，不要错过。

当你吃到香味浓郁的麻辣面时，你就准备好吃麻辣干丹丹面了。光看图片就觉得特别好吃吗？然后试一试，只要准备好调料，很快就能得到一碗好吃的干拌丹丹面。